随着人们生活水平的提高，人们对于食物，生活的要求也越来越高，不再仅仅是追求食物的美味，更多的人开始注重养生，对于食物的营养价值格外重视，鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，因为肉质鲜嫩很多人都喜欢吃，但是吃鸡肉的好处有哪些?吃鸡肉会得禽流感吗等一系列的问题还是有许多人在关心着，今天咱们就一起来了解一下关于鸡肉的相关情况，让我们能够对于自己的生活更加透彻明白。

　　鸡肉性温，对人体具有很好的滋补作用，在中医中，更是作为了一种有效的食疗药材，对于治疗人体的脾胃具有非常不错的疗效，而疲乏无力，头晕目暗，产后缺乳和小便频数等都是具有一定的改善效果的。肝脏功能不好的人，容易出现面色萎黄无力，唇舌也变得色彩暗淡，容易出汗，四肢乏力，出现这种现象的人，可以用这样的鸡肉吃法来得到改善。准备一直老母鸡，梗米，食盐，将老母鸡处理好，放在砂锅中大火煮开20分钟左右，再把梗米放在里面，加入适当的食盐，一起再次大火煮开，再用中小火慢慢的熬煮半个小时，直至将米煮烂，早晚适当食用，长此以往，便可以改善人体肝功能，还原人体健康本色。

　　鸡肉之所以受到大众的欢迎，除了它鲜嫩的口感之外，最重要的一个原因就是它的高营养价值了，在我国早先年间，流传着一句话，无鸡不成席，意思就表明在每一桌宴席之中，必不可少的就是用鸡肉制成的美味佳肴，鸡肉的做法也是多种多样，炖煮，炸，煎，炒，或者是凉拌，每一种做法都能够完全的将鸡肉的鲜美展现在人们面前。

　　经常吃鸡肉的人体质普遍比不爱吃鸡肉的人体质要好，因为鸡肉中所含能量较高，但是却含有极少的脂肪，所以对于人体来说，适当的食用鸡肉能够起到很好的改善身体素质的作用，能够增强人体免疫力，让人们拥有更加强壮的身体。在冬天很多人喜欢炖煮鸡汤来达到驱寒的目的，因为鸡肉性温，具有很好的滋补作用，畏寒的人大多体质不好，本身体质虚弱的人就更应该喝鸡汤了，准备一只老母鸡，不需要加太多其他的配料，最简单的莫过于直接加适量食盐和生姜，经过小火慢慢的熬煮，将鸡肉的营养全部释放出来在汤中，所以很多人说鸡肉的营养全部在汤里面。

　　曾经爆发过一次的禽流感，让人们对于鸡肉还心有余悸，其实如果是健康体质的鸡肉，人们食用之后是不会对身体造成任何不好的影响，只是担心一些人贪图利益，以次充好，用病鸡坏鸡欺骗消费者，如果是本身已经坏了的鸡食用之后就有可能对人体健康造成影响，但是一般还是不会引起禽流感，除非是病鸡，没有处理干净的话就容易给人体带来禽流感病毒，所以在挑选鸡的时候一定要格外细心。