准备食材

　　第一步 处理粉丝

　　大虾去头去壳去虾线，洗净备用。

　　第二步 摆盘

　　把日本豆腐切成一厘米厚度的片状，摆入盘中，豆腐表面各摆放一只处理好的虾仁，装点青豆，撒少许盐。

　　第三步 蒸

　　上锅蒸，锅开后三五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

　　第四步 勾芡

　　把蒸出来的水份倒入碗中，加少许生粉调匀，倒入锅中，淋少许生抽，小火煮成薄薄的芡汁，把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。

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