很多人煮鸡蛋的时间其实是没有一定的讲究的，完全是凭感觉，自己觉得差不多就可以了，但是如果煮鸡蛋没有把握好时间，不仅会影响鸡蛋的口感，而且会大大影响鸡蛋中所含有的营养物质，白水煮鸡蛋，其实最合适的时间是放在清水中煮，水烧开之后再煮五分钟就可以了。鸡蛋最营养的吃法其实就是白水煮鸡蛋，做法简单，也不费事，非常方便。

　　鸡蛋作为一种物美价廉的食物，受到了广大人们的喜爱，首先来说鸡蛋的吃法，是多种多样的，炒鸡蛋，煎鸡蛋，或者是用来做成一些料理点心的辅料，都是非常美味的，但是最能达到保健作用的还得数这白水煮鸡蛋，鸡蛋是除了母乳之外，与人体所需蛋白质含量成分最相符的食物，所以无论是老人还是小孩都喜欢通过食用鸡蛋来达到补充人体所需蛋白质的目的，每天一个白水煮鸡蛋就可以达到补充身体所需营养物质的作用，做法十分简单，营养非常丰富。

　　鸡蛋中所含有的脂肪是很容易被人体消化吸收的，因为它所含有的脂肪是蛋黄中以不饱和脂肪酸为止，每天一个鸡蛋不会让人的消化系统感到压力，反而会大大增加人体的消化功能，换言之就是每天吃一个白水煮鸡蛋可以帮助肠胃进行蠕动，达到帮助人体进行消化，排出毒素的作用。鸡蛋中的含麟成分比较少，所以在吃鸡蛋的时候可以搭配牛奶一起食用，这样可以起到互补的作用，尤其是对于那些母乳不多，没有进行母乳喂养的孩子来说，和着奶一起食用，这样他们之间的营养可以起到很好的互补作用，对于婴儿的健康发育和成长都是有帮助的。

　　白水煮鸡蛋对于婴儿来说，是可以起到很好的补充身体所需的铁元素的作用，当然对于那些本身就缺铁的人群来说，白水煮鸡蛋也是具有很好的营养价值的食物，可以预防和辅助治疗缺铁性贫血。白水煮鸡蛋这样的做法，让鸡蛋中含有大量的微量元素，而且也是容易被人体消化吸收的一种食物。白水煮鸡蛋唯一美中不足的是维生素C的含量很少，所以我们在吃白水煮鸡蛋的时候，最好是能搭配上一些水果或者是新鲜蔬菜一起食用，这样的保健功效更好。

　　但是在吃白水煮鸡蛋的时候还是有一些禁忌的，首先要注意在煮鸡蛋的时候，不要讲鸡蛋煮太久的时间了，因为长时间的水煮不仅会将鸡蛋中的营养元素大量流失，而且也不容易被人体消化吸收，达不到利用营养元素的作用，另外，鸡蛋的用量也不可盲目食用，不要以为鸡蛋营养丰富就过量的食用，最健康的吃法是每天早上吃一个，即使是成人，每天最多不超过两个，儿童和老人每天一个已经足够达到身体对于营养的需求。