无花果最早是从国外引进而来的，到现在中国的很多地方都有无花果的栽培，但是要说品质最好的还得是新疆的无花果，因为得天独厚的地理位置和气候环境，非常适合无花果的茁壮生长，也因此新疆的无花果价格比起一般地方的要稍微高一些，但是相差不大，无花果作为一种美味的食物，能够保存的时间却不是很长，所以人们很多选择将其进行二次加工，制成无花果干，这样就可以保存更长的时间，而且保存起来很方便。

    

     无花果中含有丰富的营养物质，能够满足人们每天正常的活动所需，其中苹果酸，柠檬酸，蛋白酶和水解酶等成分对于人体能够起到很好的促进肠胃蠕动，从而达到帮助消化的作用，还能够增加食欲，因为无花果之中含有多种脂类成分，所以对于人体来说还具有一定的润肠通便的作用，其中含有的脂肪酶和水解酶等成分还具有降低血脂和分解血脂的作用，所以对于高血脂的人群来说是很健康的一种食物，可以减少脂肪在血管中的堆积，大大降低了患上脂肪肝等疾病的风险，还能够起到降低血压和预防冠心病的作用。

    

     无花果在制成无花果干的过程中会适当的加入一些糖分，或者是其他一些辅料，这样可以让无花果干的口味更好，但是吃起来可能就比较偏甜了，所以一次性最好不要食用太多，会觉得腻，无花果干的物质含量是很高的，新鲜的无花果的含量最多不超过百分之20，而无花果干却达到了百分之70，其中可以被人体利用的葡萄糖成分达到了百分之30以上，但是热卡是比较低的，因此在日本这些地方又被称为低热量食品，经过食品研究学者的不断研究，发现无花果干其实是一种很好的减肥保健食品。

    

     无花果具有很好的抗炎消肿的作用，可以利咽消肿，还未成熟的果实的乳浆之中含有活性成分，成熟的果实中可以从果汁当中提取出一种具有防癌功能的物质，叫做苯甲醛，可以增加机体的抗病能力，从而起到提高人体免疫力的作用，能够预防多种癌症疾病的发生，对于人体细胞不会产生任何的毒害和不好的影响，可以在保持人体健康的基础上达到养生的作用。

    

     现在市场上的新疆无花果干的价格大概是58元一斤，不同的地区可能会有所偏差，但是相差不大，基本上都是这个区间浮动，因为是经过一系列的加工处理，加上加工的手工费和所使用的辅料的成本费，还有一些运输费用等等，58元一斤的价格看上去似乎是有点偏高，但是了解了无花果的高营养价值的话，这样的价格还是很值得购买的。新鲜的无花果可以直接生吃，味道香甜可口，仔细品味还是带有一丝酸酸的口感，但是制成无花果干的成品吃起来酸味就比较淡了，基本上都是满满的甜味。