洋葱简介：

　　洋葱是一种很普通的食物，别名又叫做葱头，皮牙子，圆葱和球葱等等，属于草本生植物，百合科，洋葱之中含有大量的前列腺素A，因此对于血粘度具有降低的作用，同时能够降低血压，提升醒脑和缓解压力以及预防感冒等等，除此之外，洋葱能够清除人体氧自由基，从而增加新陈代谢的速度，提高身体素质，有效的防止了骨质疏松和延缓衰老，是中老年人最适合的食物。

　　洋葱的功效与作用：

　　1.增加骨密度。经过研究学者的多项研究表明，经常吃洋葱可以增加骨密度，尤其是已经绝经的女性效果更好，除此之外，洋葱里面还含有一定得硫化物，这种物质的存在对于人体结缔组织的形成具有积极作用。

　　2.抗炎。洋葱里面独特的硫化物分子可以一直巨噬细胞的活性，从而起到抗炎的作用，洋葱之中的这类氧化物可以防止体内的脂肪酸氧化，从而氧化脂肪酸水平偏低，体内可能产生的炎症分子就更少，从而间接的起到了抗炎的作用。

　　3.防癌。适量的吃洋葱可以起到防癌的作用，肠癌，喉癌或者是卵巢癌等多种癌症疾病严重威胁着人们的身体健康，适量的食用洋葱则可以在一定程度上起到防癌的目的。

　　4.降糖抗菌。除了硫化物之外，在洋葱里面还含有黄酮类物质槲皮素，这种物质具有很好的抗菌效果，经常吃洋葱，可以改善体内血糖的水平，使其趋近于正常水平，还能够防止细菌的感染。

　　5.增加食欲，促进消化。熟悉洋葱的人都知道，洋葱散发这一股浓郁的香味，在切洋葱的时候会因为气味刺鼻而让人泪流不止，这种特殊的味道可以刺激体内胃酸的分泌，从而增加食欲。洋葱能够提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，达到开胃的效果，对于消化不良，胃动力不足或者是挑食厌食等症状具有良好的食疗效果。

　　吃洋葱的禁忌：

　　1.洋葱不能与虾一起食用。洋葱如果与虾一同食用的话容易造成结石的产生;

　　2.洋葱不能与蜂蜜一起食用。蜂蜜本身是营养价值很高的食物，但是如果是两种食物一起食用的话，则对于眼睛是具有伤害作用的;

　　3.洋葱不能与大蒜一起食用。洋葱和大蒜均属于性热食物，如果一起食用会对人体肠胃造成强烈的刺激，从而导致身体不适;

　　4.消化系统不好，肠胃功能不好的人尽量少吃或者不吃;

　　5.身体虚弱，多汗，眼睛患有疾病的人尽量不吃。

　　洋葱发芽了还能吃吗?

　　洋葱如果存放太久，发芽了事实上是可以食用的，但是营养价值大打折扣，而且口感也比起新鲜的有所差距，所以很多人还是选择不吃，发芽的洋葱不会产生对人体有害的物质，只是它的营养价值流失了，在口味上来说的话，吃起来更辣，不过为了得到洋葱的营养补充，最好是将其放在通风的地方保存起来，尽量吃新鲜的。