酵母是我们在制作面食的过程中经常用到的一种材料，而安琪酵母是我国一种非常有名的酵母品牌，安琪酵母所属的公司是安琪酵母股份公司，是一家专业从事酵母类生物技术产品的生产和销售的大型企业公司，是全球第三大的酵母公司，为广大消费者提供了优质的酵母原材料，与全球多个餐厅具有良好长期的合作关系，那么安琪酵母怎么用呢？怎样用安琪酵母粉蒸包子？或者是做出其他美味的佳肴来呢？接下来咱们就以来看看吧！

    

     酵母是一种很神奇的物品存在，不仅能够让面点变得更加的松软可口，而且还能给食物增添营养，带来别样的口感，酵母起到的是一种无线繁殖的发酵过程，在制作面食的时候，加入适量的酵母在其中，酵母能够有效分解面粉之中抑制人体对于矿物质吸收的植酸，能够让人们更加轻松的吸收钙元素，铁元素以及锌元素等人体所需的矿物质营养，发酵的面食营养更佳，味道更加纯正，但是安琪酵母具体应该怎样用，怎样让发面不仅节省时间，而且又能让蒸出来的包子馒头松软可口？

    

     比较上档次或者是对美食方面的知识比较了解的人都知道，发面首选就是安琪酵母，大品牌质量更有保障，而且安琪酵母产品质量的确很不错，在使用安琪酵母之前，首先要把酵母菌活化，具体的操作步骤就是把安琪酵母放在温水中搅拌至完全融化，静置几分钟，不需要太久，大概5分钟就可以了，然后将其放在面粉之中一起搅拌均匀，这样能够保证面团充分的发酵。

    

     接下来在和面的时候，除了加入安琪酵母，也可以在里面加入适量的白砂糖，或者是酸奶又或者是蜂蜜，这样不仅可以改善发面的味道，而且能够大大提高酵母菌的活性，加速它的发酵过程，这样发面可以节省很多时间，同时能够让蒸出来的包子馒头更加的松软香甜。酵母与泡打粉不一样，泡打粉是几种材料混合在一起，发生化学反应达到发酵的效果，所以只要将几种材料准备齐全就能到目的，但是酵母就不同了，安琪酵母想要达到发酵的目的，还需要满足一定的温度湿度的要求。

    

     发面的时候，最佳温度是30度到35度之间，面团发的是否充分，适宜的温度和湿度也是很重要的，想要让面团一直保持在适宜的温度，可以这样做，在蒸锅里面加入大约60度左右的水，将其放在面盆里面，盖上锅盖就可以了，但是需要注意的是，面盆需要放在支架上面，不能直接与热水接触，否则还是会影响酵母发酵的过程。有很多朋友会讲酵母直接加在面粉之中一起揉匀，这样的做法比较简单省事，但是发面的舒速度就比较缓慢了，最好先把酵母用温水搅匀后再放在面粉里面一起揉匀，这样操作起来发酵更充分，发酵速度更快。