用料

洋葱1/2个

食盐1小匙

植物油1.5汤匙

水250毫升

小葱1根

　　 米妮蔬菜汤的做法

　　 1.将番茄用开水烫一下，剥去皮(把番茄放火上烤一下也可以轻松剥去皮)

　　 2.将土豆和胡萝卜去皮，将所有的食材(胡萝卜、土豆、洋葱、番茄)切成小丁

　　 3.炒锅烧热，倒入适量植物油，下入洋葱煸炒出香味，下入番茄炒出沙司

　　 4.加入盐，倒入土豆和胡萝卜丁，炒匀

　　 5.倒入250毫升热水，盖上盖子，转小火煮15分钟

　　 6.将煮好的蔬菜汤略微晾凉后倒入搅拌机，搅拌成泥，倒出装碗中，撒上一点葱花装饰即可 

烹饪技巧

　　 1、在炒番茄的时候，先放盐可以帮助番茄更好的出沙；

　　 2、这道因为番茄的用量较大，所以会有点酸，所以在煮的时候可以适当的放点白砂糖进去中和酸味；

　　 3、尤其想说的一点，其实完全可以省略将煮好的汤送入搅拌机打成浆的这一步，但是多了这一步，基本可以保证每个孩子都爱吃。