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豆捞时蔬的家常做法

    今天分享的豆捞时蔬是在营养课上由国宴传承人刘江老师教的做法,老师用的是鹰嘴豆,我跑了三个超市也没买到,老师说要举一反三,所以我就用绿豆代替鹰嘴豆吧,这火热的天气吃吃绿豆正好清热解毒。

    当时老师做好的豆捞时蔬非常抢手,我今天做的这个对于口感来讲,属于清淡养生型的,估计重口味的朋友不会喜欢,做法倒是非常简单,就加了点盐,其他的调料都不用,保持食物的本真味道。绿豆和南瓜直接打成汁后,我尝了尝,不加任何调料倒是挺好喝的,我在想这个作为宝宝辅食应该很棒,直接将蔬菜也打成汁,清淡营养,非常适合宝宝。

豆捞时蔬

    豆捞时蔬

    主料:绿豆100克、南瓜150克、番杏200克

    配料:枸杞十粒

    调料:盐适量、香油少许

    豆捞时蔬的做法

    1、准备好原材料。

    2、绿豆和枸杞提前泡一个小时。

豆捞时蔬步骤1-2

    3、南瓜去皮切成小块。

    4、绿豆、南瓜加适量水煮熟。

豆捞时蔬步骤3-4

    5、将煮熟的绿豆、南瓜连同汤一起打成汁。

    6、锅里加入足量水烧开,滴入几滴香油,加入适量盐。

豆捞时蔬步骤5-6

    7、将洗净的番杏叶快速焯水后捞出。

    8、打好的汁里加入适量盐拌匀,加入焯好水的番杏,加入枸杞即可。

豆捞时蔬步骤7-8

    小贴士:我的做法偷懒改变了一些,老师做的时候将打好的汁重新倒入锅里又煮了一会,加入盐,将泡沫舀出不要,将汁盛入容器中,锅里留一部分加入开水烧到滚烫,用这个汤汁来将蔬菜焯水。

豆捞时蔬的做法

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