- 用料
- 奶油奶酪210克
- 酸奶或牛奶250克
- 鸡蛋4个
- 黄油70克
- 细砂糖40克
- 低粉38克
- 玉米淀粉18克
- 日式轻乳酪的做法步骤
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1.奶酪隔热水软化,搅打顺滑;
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2.依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都充分搅拌均匀;
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3.蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀;
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4.倒入模具,磕去气泡;
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5.预热烤箱,150度,隔水,80分钟。
- 小贴士
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这次一不小心蛋白打的过硬,烤出来有点凹陷了~
这款蛋糕水量很大,口感绵软轻柔,同时也带了浓浓的奶酪香~~