用料 五花肉500g 腊肠衣1条 酒适量 盐适量 糖适量 油适量 胡椒适量 广式腊肠的做法步骤 1.将肉切颗粒或者打碎,最好是切颗粒,8成瘦,2成肥;将适量的油,盐,糖和胡椒搅拌,备用 2.浸泡腊肠衣,变软即可 3.用漏斗慢慢把肉灌到腊肠衣中,需要时间与耐性 4.灌好后,按一定的长度扎好,用小针插孔透气,便于晒干,起码晾晒一个礼拜,干身后放到米缸中继续吸气,再放入冰箱 小贴士 需要耐性灌肉,一定要晾干才能放进米缸或者冰箱!