用料

　　扒皮鱼400g

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　味极鲜适量

　　葱25g

　　姜25g

　　葱烧扒皮牛的做法步骤

　　1.扒皮鱼虽然是把外皮扒去了，可还是需要清理干净的。

　　2.比如要去除鱼鳃，清干净肚里的内膜等等，弄干净后，沥干水份。

　　3.接着放入适量的盐，糖，味极鲜，姜片腌制2小时。

　　4.起油锅，烧热些，把鱼放入锅内。

　　5.两面煎的金黄干香。

　　6.然后把姜丝放入。

　　7.再把葱段也放入锅内。

　　8.再放入适量的味极鲜

　　9.大火翻炒均匀，就可以喽~

　　10.盛盘，开吃~

　　小贴士

　　在制作这类海鲜类的鱼类，最好是提前2小时进行腌制，这样鱼的肉质口感紧实鲜美，并且入味~