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丝竹菇云烩的做法

用料
瘦长小丝瓜2条
腐竹2条
香菇2个
 
丝竹菇云烩的做法步骤

   1.瘦长小丝瓜2条,对切后切片(成半圆状),香菇2个泡水(梗切成末,菇叶切块,泡的香菇水保留),腐竹2条温水泡软切段,油,盐,香油,芡水(生粉调水)少许。

   2.起锅下油,爆香香菇梗末后,下香菇片,丝瓜同炒后下腐竹段并下香菇水(不够1杯就加足),小火焖煮到丝瓜软嫩,香菇腐竹入味.加点盐调味,下芡水淋上香水即可.

小贴士

   灯笼椒不易久炒,加入后接着加调味料,大火炒至断生即可。

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