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凹鸡蛋的做法

用料
鸡蛋3个
高汤适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
香油适量
 
凹鸡蛋的做法步骤

   1.鸡蛋打散,加鸡蛋液1/3的高汤(或者清水)

   2.放入盐、料酒、胡椒粉,搅匀

   3.锅内添高汤(或者清水),加盐、料酒、胡椒粉,将鸡蛋液徐徐倒入,用微火加热时鸡蛋凝固

   4.出锅撒香菜末、淋香油就可以了。您也来一勺?

小贴士

   鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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