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龙井虾仁的做法

    龙井虾仁,用的龙井茶,飘着淡淡的茶香,嫩嫩的虾仁,真哒好吃哦。。

    主料

    虾仁300克  龙井茶3克

    辅料

    盐3克  葱1块  姜2片  蛋清1个  淀粉10克  花生油5克

    龙井虾仁的做法

    1.虾仁用牙签把虾线挑去

龙井虾仁的做法

    2.龙井茶用开水泡开

龙井虾仁的做法

    3.虾仁洗净,加入蛋清

龙井虾仁的做法

    4.加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟

龙井虾仁的做法

    5.锅里放水,加入虾仁焯一下,立即捞出

龙井虾仁的做法

    6.锅里放油,放葱,姜爆香

龙井虾仁的做法

    7.放入虾仁和龙井茶炒匀,加盐调味即可

龙井虾仁的做法

    8.嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香

龙井虾仁的做法

    烹饪技巧

    虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍,这个过程主要是让虾仁嫩滑,不能省。炒时其实很简单,主要还是虾仁的处理。

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