嘿嘿!中式牛扒还是山寨牛扒,没有准备任何煎牛扒的调料,去菜场本来想买点牛肉煮汤的,突然心血来潮买了两块回来,按家里现有的调料做成山寨版,卖相差点,味道不错哦!值得分享,只是缺了一副刀叉。
中式牛扒用料工具
主料:牛扒(两块)西红柿(半个)红葱头(三个)辅料盐(适量) 生抽(适量)黑椒粒(适量) 蚝油(适量)嫩肉粉(适量)
厨具: 平底锅分类其它煎廿分钟简单难度
中式牛扒的做法:
1.牛扒用刀刀背敲松肉质,加盐丶生抽丶蚝油丶嫩肉粉丶黑椒粒丶油抓腌入味。
2.红葱头丶西红柿切小粒。
3.平底锅烧热放入橄榄油。
4.放入腌制好的牛扒煎至九成熟。(我不敢吃有血水的。)只能煎熟点。
5.煎好放碟。
6.用生粉丶蚝油丶生抽加入清水调点汁。
7.锅里爆香红葱头丶加入西红柿粒翻炒,加入调好的生粉汁,大火煮到浓稠。
8.浇入酱汁。
小窍门:
没有什么华丽的摆盘,却有实实在在的味道,浓浓的的黑椒味!