用料 肘子1500g 盐适量 料酒适量 八角适量 姜片适量 红糖适量 花椒适量 酱肘子的做法步骤 1.肘子去毛洗净 2.锅中放水,放入肘子焯水 3.焯好水的肘子,捞出用凉水冲洗干净 4.电压力锅放水,放入干辣椒,姜片,葱段,八角,花椒 5.放入适量的料酒 6.再放两大勺红糖 7.放入适量的老抽 8.放入适量的盐 9.放入焯好水的肘子,盖上锅盖,上气后,保压20分钟,捞出切片即可 小贴士 肘子块比较大,要多压一会。烂一点好吃