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宫保鸡丁

用料
鸡胸脯肉100g
花生50g
适量
2g
白砂糖2g
淀粉适量
酱油30ml
干辣椒适量
料酒15ml
花椒粒适量
大葱适量
适量
大蒜适量
 
宫保鸡丁的做法步骤

   1.花生用水泡10分钟。

   2.去皮。

   3.鸡肉切丁。

   4.加淀粉、15ml酱油腌制20分钟。

   5.15ml酱油、白砂糖、料酒、盐、淀粉拌匀。

   6.凉油下花生,炒变色。

   7.花生备用。

   8.锅内放少许油,炒鸡胸肉。

   9.捞出备用。

   10.锅内放底油,放花椒粒。

   11.放干辣椒丝、葱、姜、蒜。

   12.放鸡丁、淀粉汁。

   13.加入花生,出锅即可。

小贴士

   花生变色就取出。

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