鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。不同的鱼有不同的营养价值，将不同的鱼放在一起炖营养更是丰富哟！

    主料

    鲈鱼150克  梭鱼150克

    辅料

    花生油15毫升  醋10毫升  酱油15毫升  料酒8毫升  葱8克  姜5克  蒜5克  盐1克  胡萝卜10克

    家炖杂拌鱼的做法

    1.准备食材。

    2.热锅放油，放入鱼块。

    3.依次放入料酒、醋和酱油。

    4.放入葱、姜、蒜。

    5.加入适量水。

    6.炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可。

    7.装入盘中，放入胡萝卜丝和葱末即可，味道鲜美的一道海鲜菜来喽！

    烹饪技巧

    炖鱼得用小火，炖制时间要充分，细火慢炖，鱼才会入味，鲜香。