用料

　　黄瓜1000g

　　尖椒50g

　　油适量

　　盐适量

　　姜适量

　　大蒜适量

　　生抽适量

　　陈醋适量

　　白砂糖适量

　　八角适量

　　腌黄瓜咸菜的做法步骤

　　1.黄瓜洗净后沥干水分。

　　2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。

　　3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。

　　4.尖椒切圈。

　　5.把尖椒放入黄瓜内。

　　6.锅中倒入适量油把八角放入。

　　7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

　　8.大蒜切片，姜切片。

　　9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。

　　10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。

　　11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。

　　12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。

　　13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。

　　小贴士

　　喜欢吃的酸的就多放点醋吧。

　　制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。