- 用料
- 干龙须菜20g
- 豆腐皮40g
- 蛋皮2张
- 洋葱100g
- 香油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜汁适量
- 龙须菜拌豆腐皮的做法步骤
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1.鸡蛋两个，煎成蛋饼两张
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2.干龙须菜用凉水泡发洗净
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3.干豆腐皮用温水泡发，开水烫一下
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4.龙须菜撕成小快，豆腐皮切成小长条
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5.洋葱半个，切段
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6.蛋饼切成小长条
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7.香菜切段放上加香油，盐，生抽，姜汁拌匀即可
- 小贴士
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龙须菜请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。
