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孔雀开屏鱼的做法

用料
草鱼750g
适量
适量
适量
料酒适量
朝天椒3个
青椒1个
鲍鱼汁适量
蚝油适量
柱候酱适量
鸡粉适量
适量
蒸鱼鼓油适量
 
孔雀开屏鱼的做法步骤
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   1..草鱼一条,去腮去鳞备用,剁去头,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净

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   2.将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。

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   3.鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边

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   4.将葱、姜放在鱼身上。加入料酒腌制30分钟。把材料拿出,

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   5.把姜末辣椒切好。备用。

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   6.将姜和辣椒圈摆放在鱼身上,水上锅蒸六分钟即可

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   7.锅中放油爆香姜末。

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   8.蒸鱼鼓油,鲍鱼汁,蚝油,柱候酱,混合。

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   9.加入食用油,放入上步材料。加入鸡粉。淋在鱼身上,就行了。

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   10.现在可以吃了。我用了圣女果装饰了一下,也可以不用的。

小贴士

   蒸鱼一定要新鲜鱼,这样肉质鲜嫩丰美。

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