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酸菜烧鱼的做法

用料
鲤鱼800g
水腌菜300g
适量
适量
适量
适量
胡椒粉适量
淀粉适量
酱油适量
辣椒适量
木姜子油适量
味精适量
酸菜烧鱼的做法步骤
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   1.鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块。

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   2.切好的鱼肉放入小盆里,加入少许白酒、胡椒粉和适量盐略制半小时。

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   3.姜蒜切片,辣椒切段,准备一些酸腌菜及腌菜的汁。

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   4.把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。

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   5.锅底留少许油,放入辣椒段姜蒜片。

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   6.倒入酸菜及汁煮沸,如酸汁没有可加一小碗水煮沸。

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   7.放入一汤匙的酱油。

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   8.淋入几滴木姜子油

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   9.放入鱼肉煮沸后改小火烧。

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   10.给鱼肉翻一次身,让鱼肉均匀入味烧至收汁,起锅前放入少许味精搅匀即可。

小贴士

   1、如果没有酸菜汁可加一小碗水煮沸。
2、木姜子油没有可不放。但放了味道更好。

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