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素炒红薯尖的做法

素炒红薯尖

  红薯尖是这个季节我们这里人特偏爱的素菜。

  素炒红薯尖用料工具

  主料:

  •        红薯尖   (150克)                                                                            


  •   调料:                                  菜籽油.猪油.   (30ml)                                                                              


  •   厨具:                               炒锅                                                    

  •   素炒红薯尖的做法:

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  • 素炒红薯尖
  •                          1.买回的新鲜红薯尖。                                      

  • 素炒红薯尖
  •                          2.清洗干净沥干水。(一定沥干水,否则炒出来的水太多不好吃)                                      

  • 素炒红薯尖
  •                          3.准备好干辣椒,蒜片,花椒,姜片。                                      

  • 素炒红薯尖
  •                          4.热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油(加点猪油炒出来的菜会更香)。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。                                      

  • 素炒红薯尖
  •                          5.开大火,倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟,加适量盐跟少许味精。                                      

  • 素炒红薯尖
  •                          6.快速盛出装盘。

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