慕斯，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。冷藏过后的慕司蛋糕口感更像冰淇淋，是一款非常适合在夏天食用的蛋糕。
免烤慕司一般会用饼干底用黄油粘合做蛋糕底，那个口感吃起来有些像嚼蜡，我个人并不喜欢。所以，每次做慕司，我还是烤蛋糕来做。这次用的蛋糕底是全蛋海绵蛋糕。慕司蛋糕的做法可是比裱花蛋糕简单的多。也是炎炎夏日不可或缺的小甜点。
口感清新的冰淇淋蛋糕【草莓酸奶慕司】
原料：6寸蛋糕模
蛋糕部分：鸡蛋2只，柠檬汁1勺，牛奶30克，色拉油30克，白糖30克，低粉50克，
奶油部分：淡奶油200克，自制酸奶250克，白糖30克，吉利丁片15克（3片）草莓粒酱80克。
草莓酸奶慕司的做法
1，鸡蛋2只加入白糖，柠檬汁，
2，打发，状态与戚风蛋白的状态差不多。
3，打好的全蛋筛入低粉
4，翻拌均匀。
5，加入牛奶和植物油继续翻拌均匀。
6，用切拌手法，翻拌要快速，以免消泡过多影响蛋糕发起。
7，拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中。
8，入烤箱150度50分钟。
9.烤好的蛋糕倒扣放凉，取出。
10，抹平刀或者脱模针沿模具一圈和底部脱模。
11，分蛋糕器夹在面包刀上，均匀的分割成3层。
12，鱼胶片三片，
13，冷水泡软。
14，为了方便脱模，我把蛋糕模一周围了油纸，
15，将一片蛋糕底铺入模具中，
16，淡奶油加入30克白糖，
17，打至六七成发，稍微打发，还是可以流动的状态，
18，加入酸奶，
19，草莓粒酱，拌均匀备用。如果不加果酱的可以在淡奶油中多加入20克白糖，如果不用酸奶，也可以全部都用淡奶油做原味的。
做菜网网站小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓的食疗药效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。
20，将泡好的鱼胶片沥干水分，隔水加热至融化。
21，倒入奶油液中，快速拌匀，拌好待用的奶油液应该是非常浓稠的状态，
22，将拌好的奶油液倒入刚才铺了一层蛋糕底的模具中，厚度大概是蛋糕片的两倍吧，这个没有定量看自己喜欢而定。
23，放入第2层蛋糕片，
24，再倒入一层奶油液，6寸蛋糕模，我只用了2片蛋糕，也就是做了四层，很满。
25，将蛋糕加盖子密封，放入冰箱冷藏4小时以上。如果急用可以直接放冷冻室2小时。
如果有多余的奶油液，可以注入玻璃杯中做成慕司杯。
用了油纸的蛋糕脱模没有那么平滑。
冰凉沁心，酸甜爽口的冰淇淋蛋糕。
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草莓和麻油能一起吃:草莓与麻油搭配食用，有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
喝酸奶的注意事项
酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一）：要饭后2小时左右饮用，喝酸奶的注意事项(二）：饮后及时漱口，随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的
