1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。

　　 2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

　　 3.鸡蛋2个打入碗中。

　　 4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。

　　 5.煮开后中火稍煮片刻。

　　 6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。

　　 7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。