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腐竹针菜羊肉丸汤的做法

用料
羊肉丸250g
腐竹50g
金针菜20g
适量
适量
 
腐竹针菜羊肉丸汤的做法步骤
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   1.准备干腐竹

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   2.金针菜用凉水泡发三个钟头以上

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   3.羊肉丸

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   4.锅下油,烧热,油温一定要高,腐竹撕成小块丢入油锅内,立马用筷子捞起,否则就会烧焦,但油温也不可太低,太低的话,腐竹炸不成形

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   5.砂锅内加入适量的清水,放入炸好的腐竹

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   6.大火煮开

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   7.加入羊肉丸

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   8.继续大火煮开,将浸泡好的金针菜捏掉水分,丢进汤内

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   9.加入适量的盐,煮开即可起锅

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   10.腐竹绵软,羊肉丸弹牙,金针菜脆爽,真得很美味,汤里还有浓浓的羊肉味和豆香味

小贴士

   1.羊肉丸可以改成别的丸子
2.腐竹可以先煮,汤里就会有豆香味。

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