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山药排骨汤的做法

    山药排骨汤用料工具

    主料:排骨(500克)山药(2条)枸杞(50克)辅料料酒(2汤匙) 五香粉(1茶匙)盐(1.5茶匙)
    厨具: 砂锅、炒锅分类清淡煲一小时普通难度

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    山药排骨汤的做法:

    山药排骨汤

    1.凉水入排骨,放姜片,料酒,煮开去浮末

    山药排骨汤

    2.热锅放油,爆香姜片,放入排骨炒炒

    山药排骨汤

    3.倒入热水没过排骨,煮开后放入盐,五香粉。继续去浮末,一定把渣渣弄干净,不然清汤色不好看。

    山药排骨汤

    4.煮开后倒入电砂锅,炖50分钟。

    山药排骨汤

    5.这段时间将山药去皮切小段。

    山药排骨汤

    6.倒入砂锅,炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。

    山药排骨汤

    7.出锅啦。

    小窍门:

    去浮末一定要干净,出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套,不然黏液蛰手。

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