- 用料
- 豆腐一块
- 香菇10片
- 红油豆腐的做法步骤
-
1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。
-
2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。
-
3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。
-
4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。
-
5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。
- 小贴士
-
月饼很简单!对于我这样的新手来说!容易操作!