白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需 物质，为起到良好的保健作用应长期食用。 白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜 可口，是极具品味美味佳肴。无论是炒、拌、炖、涮、包馅等任何方式，都很美味。

　　白玉菇炒腊肠用料工具

　　主料：

　　白玉菇 (150g) 广式腊肠 (1根)

　　调料： 精盐 (适量) 蘑菇精 (适量) 香油 (适量) 六月鲜酱油 (适量)

　　厨具： 煮锅、炒锅

　　白玉菇炒腊肠的做法:

　　1.准备食材：白玉菇、广式腊肠一根

　　2.白玉菇剪去根部，摘洗干净

　　3.腊肠斜刀切片

　　4.把白玉菇入沸水中焯烫

　　5.捞出沥去水分

　　6.炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒

　　7.放入少许的六月鲜酱油提味

　　8.倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒入味

　　9.最后点香油提亮即可出锅

　　小窍门：

　　1、白玉菇焯烫断生即可 2、腊肠里有咸度，精盐可酌减 3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了 4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度