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葱油凉面

用料
中式面条二人份的量
胡萝卜半根
小黄瓜一根
葱油2大匙
老抽3小匙
 
葱油凉面的做法步骤

   1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

   2.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

   3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

   4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

   5.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

小贴士

   1:黄瓜最好去掉籽,不然会很多水份,口感也不好。

2:喜欢有点肉的人,把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

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