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肉末胡萝卜丝的做法

肉末胡萝卜丝
肉末胡萝卜丝 加料更好吃 那天,没有时间去买菜了,收冰箱收出来的肉和胡萝卜,好吧,这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典,无论牛肉羊肉猪肉,样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起,胡萝卜炒肉,芹菜炒肉,菜花炒肉,豆角炒肉等等,所有的菜吃出来都是一个味儿,太没有想法了。嘿嘿。 同样是胡萝卜和肉,咱们变变做法,不但抓眼球,还抓胃呢。肉末小火慢炒,炒到香酥,跟炒好的胡萝卜丝拌在一起,怎么吃都觉得舒服! 材料:胡萝卜 牛肉 葱姜
调料::盐 生抽 老抽 胡椒粉 糖 烹调油 做法:

   肉末胡萝卜丝用料工具

主料: 胡萝卜 (适量) 牛肉 (适量) 葱姜 (适量)
调料: 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 糖 (适量) 烹调油 (适量)
厨具: 炒锅

   肉末胡萝卜丝的做法:

肉末胡萝卜丝
  1.材料图
肉末胡萝卜丝
  2.牛肉切碎,加葱姜及
调料:腌上。我所用的
调料:有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式
调料:也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
肉末胡萝卜丝
  3.炒锅倒油,炒散肉末。
肉末胡萝卜丝
  4.转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健。
肉末胡萝卜丝
  5.将肉末出锅。
肉末胡萝卜丝
  6.利用底油炒软胡萝卜丝。
肉末胡萝卜丝
  7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。

   小窍门:

1、炒肉末是重点,好不好吃全在它了,所以调味火候都很重要。 2、同样方法,可以将胡萝卜换成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜苔都可以的。

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