老韭,这是我们老家这边的叫法,我也不知道这个书名叫什么来着;反正就是和着鸡蛋一起煎很香,很好吃。
老韭煎鸡蛋用料工具
主料:老韭(100克)鸡蛋(2个)辅料盐(2克) 茶油(10ml)
厨具: 炒锅分类家常菜咸鲜煎廿分钟简单难度
老韭煎鸡蛋的做法:
1.老韭,叶子切成小碎段,后面的根部也切碎;
2.叶子加入两鸡蛋;
3.放入少许盐;
4.搅拌,调成糊状;
5.热锅,入茶油;
6.倒入鸡蛋糊;
7.煎至两面金黄,盛出,待用;
8.留底油,入根部,煸香,入煎好的鸡蛋,翻炒;
9.装盘;
10.美味;
小窍门:
雨夕碎碎念:调鸡蛋糊的时候,打得久点,煎的时候会松软些……