榨菜是中国名特产品之一,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,很多营养成分都是人体所必需的;现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用,与猪肉放在一起炒营养更是丰富,很适合下饭的一道美味佳肴哟!
主料
榨菜80克 猪肉100克
辅料
豌豆(鲜)50克 黑木耳30克 胡萝卜30克 葱10克 姜2克 大蒜5克 花生油15毫升
榨菜炒肉的做法
1.准备食材:木耳提前泡发好。
2.热锅放油,放入猪肉,再放入葱、姜、蒜爆出香味。
3.翻炒至猪肉变色。
4.放入胡萝卜丁翻炒几下。
5.放入榨菜丝翻炒几下。
6.放入泡发好的黑木耳。
7.放入豌豆粒。
8.翻炒至食材断生即可。
9.美味的下饭菜来了。
烹饪技巧
买的是袋装的低盐榨菜,所以不用泡,盐分刚刚好,炒的过程中不用加入盐。