珠海，珠江口西岸的核心城市，经济特区，珠江三角洲南端的一个重要城市，位于广东省珠江口的西南部，区位优越，东与香港隔海相望，南与澳门相连，西邻江门市新会区、台山市，北与中山市接壤。也是中国最早实行对外开放政策的四个经济特区之一。

珠海的特色小吃有彩蝶蟠龙、烧禾虫、清蒸鲩鱼、铁板甲鱼、芝士香蚝、白豉油皇焗鸽鱼、秘制濑尿虾、 桥底炒辣蟹等等。

渔歌唱晚

简介

渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，其形态酷似渔民摇船回家，仿佛能听到渔夫的船调，是人浮想联翩。

特点：

酥脆鲜嫩，口味独特。

制作：

该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。