红薯，也就是我们常说的地瓜，在冬季最为常见。在一些特定时期，更是成为了我们的主食。如今，越来越多的人们意识到红薯对人体的作用，也在探讨这红薯怎么吃更好吃的问题。今天我们就给大家介绍一些红薯的做法，以及红薯的功效。值得注意的是，吃红薯时一些问题也是我们需要避开的。

红薯的做法

众所周知，红薯是一种裹腹食物，也是五谷杂粮之一，在一些特定时期，更是成为我们生活中的主食，那么红薯的做法都有哪些呢？下面就简单介绍几种红薯的做法，喜欢吃红薯的妈妈们一定要看哦！

1、红薯粥

将红薯切成块放置在容器中，接着将大米洗干净放入粥锅中，放入适量的水，以煮粥的方式进行熬制。待大米煮成粥之后，将事先切好的红薯放入煮好的粥中继续煮，等到红薯全熟之后就可以盛出了。静置片刻，就可以吃啦！

2、红薯饭

食材：红薯、大米、上海青、虾干、油、盐、姜

制作：将大米洗净，上海青洗净撕成小片，红薯去皮切成块。虾干用温水浸泡15分钟左右，切成细末，姜同样切成末。

在温热的锅中倒入少许油，接着放入切好的虾干和姜，炒香。接着放入大米继续炒，至透明状。然后放入上海青，加入少许的盐，炒均匀。倒入鸡汤或者水，以没过米饭为佳。最好将切好的红薯放入米饭中，用小火焖熟就可以吃了。

3、红薯饼

食材：红薯、糯米粉、豆沙、椰丝、淀粉、植物油

制作：将红薯隔水蒸熟，捣成泥状。将生粉、芡粉、糯米粉等量混入捣好的红薯泥中，并搅拌均匀。

接着把豆沙馅搓成小圆球，取适量的红薯泥压扁，放入豆沙馅，再搓圆压扁，两面均沾上椰丝。

最好在平底锅中倒入少许油，加热后放入捏好的红薯饼，小火将两面分别煎黄就可以盛出来放在盘子中了。

4、红薯汤圆

食材：红薯泥、糯米粉、白砂糖、核桃仁、黑芝麻（熟的）、奶酪

制作：将核桃仁用刀切成粒，放入锅中翻炒，熟后放入黑芝麻继续炒，之后加入奶酪，全程小火。

待奶酪与核桃仁、黑芝麻完全融合之后，加入适量白砂糖搅拌均匀，放凉。

接着讲捣好的红薯泥混合适量的糯米粉、白砂糖以及水，搅拌成面团，之后将面团分成无数个小圆团。

将小圆团压扁，放入事先炒好的馅料，继续揉搓成圆团，再以煮汤圆的形式煮好就可以吃了。

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