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【糖炒芋头】糖炒芋头的做法_糖炒芋头的营养价值

糖炒芋头的营养价值很高,是老幼皆宜的滋补品。糖炒芋头中含多种维生素,维生素C、维生素B1、胡萝卜素、维生素B2等多种成分。芋头的营养成分中含有的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等,以膳食纤维和钾含量最多。它既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养,既能做菜肴又能做各样的零食,酥脆又可口。芋头的营养价值,能人体的免疫功能,可防治癌瘤的常用药膳主食。

 

糖炒芋头的做法

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。含有大量的淀粉,它的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪;芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。对于芋头这样非常有营养价值的食材,其中味道最好的一样是糖炒芋头。现在,我们来说一说糖炒芋头的具体做法吧。糖炒芋头的主要原料是芋头2个,它的辅料只需要油适量、白砂糖适量。下面我们按下列步骤来烹制美食:把芋头去皮;切块;锅内热油;下芋头翻炒;炒到芋头软熟盛出;下适量水和糖进锅内炒开;炒到糖有粘性;下芋头;炒匀出锅。

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