- 用料
- 蜂蜜12g
- 低筋面粉150g
- 炼乳120g
- 调和油90g
- 全蛋3个
- 苏打粉5g
- 细砂糖100g
- 水5g
- 热水240g
- 蜂巢蛋糕的做法步骤
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1.烤模里铺上油纸
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2.煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c.
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3.炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离
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4.全蛋分3次加入3中，搅拌均匀
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5.加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min.
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6.倒入模型中，180度烤35min.
- 小贴士
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1．枣泥酱可根据自己喜好，调节甜度和浓稠度（熬制时间越长，越稠）。
2．除了当成枣茶饮用，配上土司之类的面包蘸着吃，也不错。
3．这款枣泥酱需放冰箱冷藏储存。
