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巧克力棒棒糖蛋糕的做法

       棒棒糖造型的蛋糕在前几年的西方甜品市场,就已经非常火红,近几年国内的订婚求婚,婚宴的甜品台,小孩子过生日,也是随处可见了。

       看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色彩,唯美的装饰也是喜欢的不得了,总觉得它是糖,怎奈人家是蛋糕啊,高大上有木有!

       这次跟着风信子导师制作超级可爱的棒棒糖蛋糕,顺便把心仪已久的某品牌的棒棒糖蛋糕模具也一并收了,给自己一个可以败的理由,也就觉得心安理得了。

(图)巧克力棒棒糖蛋糕

       美得心花怒放----巧克力棒棒糖蛋糕

       材料:全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黄油50克、泡打粉1克。

       表面装饰材料:黑、白、蓝、巧克力适量,色素一滴、各色装饰糖花、糖珠适量。

       巧克力棒棒糖蛋糕的做法

       1、备好材料,低粉里加入泡打粉拌匀,蛋液打散,加入糖粉拌匀

巧克力棒棒糖蛋糕步骤1

       2、黄油隔热水融化,加入到蛋液中边加边搅拌

巧克力棒棒糖蛋糕步骤2

       3、加入过筛后的粉类拌匀,拌好的蛋糊

巧克力棒棒糖蛋糕步骤3

       4、装入裱花袋,挤进模具9分满

巧克力棒棒糖蛋糕步骤4

       5、入烤箱中层,170-180度,烤20分钟

巧克力棒棒糖蛋糕步骤5

 

    

       6、出炉后即可揭掉上模,转动一下放在烤网上晾凉,用小刀或者剪刀修剪一下,使蛋糕包的光滑平整。

巧克力棒棒糖蛋糕步骤6

       7、准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化

巧克力棒棒糖蛋糕步骤7

       8、取一根棒棒,沾少许的巧克力液,插进蛋糕里,不要插透,放在可以固定的容器内放到巧克力凝固。

巧克力棒棒糖蛋糕步骤8

       9、将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚,没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上,顺势转几圈,确实完全包裹住巧克力液,多余的巧克力会滴落下来,要是觉得不够厚,待稍干一会可以再沾一层。

巧克力棒棒糖蛋糕步骤9

       10、趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品,放在可固定的容器上凉透即可。

巧克力棒棒糖蛋糕步骤10

       这个分量的材料只做出来14个蛋糕,没有做满18个,下回要加量了再加一个蛋好了。

       美食小贴士

       1、往往看似简单的东西不容小视,虽然步骤不多可实际操作起来还是蛮费时间的。

       2、蛋糕装饰时一定要待蛋糕凉透了才能进行。

巧克力棒棒糖蛋糕的做法

       3、要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑,我的经验是要一直慢慢转动着棒棒,直到巧克力不流动了。

       4、烤箱温度仅供参考,这个分量的材料只做出来14个蛋糕

       5、装饰好的棒棒蛋糕,一定要放在可以固定的容器上面固定住,留有足够的空间,要不很容易相互碰撞,刮花表面的装饰。

       做菜网网站小提示

       牛奶和巧克力相克:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

       蛋糕的营养成分

       蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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