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巧克力熔岩蛋糕的做法

  巧克力熔岩蛋糕,别名“心太软”!这款蛋糕表面是固体的,里面是半流动的巧克力液,苦甜味,不腻人。只要把握好烤的温度和时间,成功率很高!赶快动手做起来哦!

  巧克力熔岩蛋糕用料工具

  主料:

  黑巧克力 (70克) 低筋面粉 (30克) 无盐黄油 (55克) 鸡蛋 (1个) 蛋黄 (1个) 白糖 (20克) 辅料 朗姆酒 (1茶匙) 糖粉 (5克)

  厨具: 电烤箱 分类 蛋糕 烘焙 苦味 烤 半小时 简单难度

  巧克力熔岩蛋糕的做法:

巧克力熔岩蛋糕

  1.准备好材料(巧克力切小块!鸡蛋提前放置室温!黄油室温软化!面粉过筛)

巧克力熔岩蛋糕

  2.隔水融化黑巧克力和无盐黄油

巧克力熔岩蛋糕

  3.搅拌均匀,稍冷却待用

巧克力熔岩蛋糕

  4.一个鸡蛋和一个蛋黄加入白糖

巧克力熔岩蛋糕

  5.稍微打至面糊粘稠,不要打发

巧克力熔岩蛋糕

  6.把鸡蛋糊倒入稍微冷却的巧克力糊里

巧克力熔岩蛋糕

  7.加入朗姆酒(不放也可以的)搅拌均匀

巧克力熔岩蛋糕

  8.分两次加入过筛的面粉

巧克力熔岩蛋糕

  9.用橡皮刮刀拌匀至顺滑即可

巧克力熔岩蛋糕

  10.准备好两个9厘米的圆形模具,模具里刷上黄油

巧克力熔岩蛋糕

  11.倒入模具中,可在下面放个烤盘!

巧克力熔岩蛋糕

  12.放入提前预热的烤箱里:上下火220度,中层烤,8—10分钟(不要超时)

巧克力熔岩蛋糕

  13.1.马上取出(注意烫手)筛上糖粉,乘热食用!2.也可不取出,直接放杯子里使用也可,乘热食用

  

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