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椰香果酱夹心蛋糕

  椰香果酱夹心蛋糕的做法步骤

  1.3只全蛋一起打至粗泡,加入细砂糖再打。

  2.打至颜色变浅,湿性发泡程度(如图),全蛋打发我还是第一次,比单打蛋白费劲些。

  3.加入椰浆和植物油打匀。

  4.加入过筛后的面粉和椰粉,用橡皮铲切拌匀至无颗粒状。

  5.倒入铺油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡,入烤箱150度20-25分钟即可。

  6.取出后即揭下油纸抹上果酱,我喜欢这款黑樱桃果酱,有好些果肉呢,再撒上椰丝。

  7.切去边角后切小方块,再两块重叠起来,表面再撒些椰丝就可以啦。小贴士

  用橡皮铲切拌匀至无颗粒状,注意别太用劲做面糊消泡。


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