有次家里实在是没什么东西,可又想做点什么来吃吃,用现有的材料做了这个,没想到还挺好吃。
主料
面粉300克 黄油250克 苹果3个
辅料
白砂糖30g 肉桂糖15克 丁香粉5克 杏仁碎50克
苹果酥皮的做法
1.1、黄油切小块,黄油切块和面粉混合,用手揉直到面团不粘,并能形成一个实心球;
2.用保鲜膜包裹好面团,放到冰箱里冷冻5-7分钟;
3.取出面团,把它擀成长方形,折叠成方块再擀成长方形
4.再折叠成正方形,再擀成长方形,如此三次之后
5.用保鲜膜包住,再冷冻5-7分钟
6.取出面团擀成一片长方形,大小能放进烤盘就行
7.苹果切薄片,有顺序的排放在面皮上
8.白砂糖、肉桂糖和丁香粉混合搅拌一下,撒在苹果片上,再撒上杏仁碎
9.烤箱预热至204°,把准备好的烤盘放进去烤15-18分钟,直到酥皮呈金黄色和苹果变软即可
烹饪技巧
1、面团要多折叠几次,做成的酥皮才有层次感 2、酥皮面饼边可用披萨刀弄整齐,强迫症的人受不了歪歪扭扭 3、除了苹果也可以用其它的水果