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彩色油泼面简单好制作

彩色油泼面简单好制作

  彩色油泼面

  原料:刀削面面条250克。

  配料:黄瓜、豆芽、胡萝卜各50克。

  调料:色拉油30克,秦椒辣椒面20克,五香面3克,盐10克,鲜虾生抽味汁20克,醋15克,蒜30克。

  制作:

  1、黄瓜、豆芽、胡萝卜洗净,黄瓜、胡萝卜切成丝,蒜剁成蒜蓉备用。

  2、将秦椒辣椒面、五香面、盐混合均匀备用。

  3、锅上火,倒入清水2升,水待烧沸,下入豆芽汆熟,捞出过凉水;待水再次烧开。下入面条煮熟,捞出汆凉水备用。

  4、锅上火倒入色拉油,烧七八成热,将混合好的辣椒面、蒜蓉放在面上,倒入鲜虾生抽味汁、醋,浇上热油即可。

  鲜虾生抽味汁:炸虾的油,放入生抽烧开即可。

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