苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。

    苦瓜蛋饼用料工具

    主料：苦瓜(1个)鸡蛋(2个)辅料油(1茶匙)盐(5克)葱(适量)
    厨具： 平底锅分类主食饼苦味煎十分钟简单难度

    苦瓜蛋饼的做法:

    

    1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋

    

    2. 苦瓜洗净、去瓤、切粒。

    

    3. 鸡蛋加盐，打成蛋液。

    

    4. 把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。

    

    5. 烤盘放适量油，烧热。

    

    6. 倒入苦瓜蛋液。

    

    7.将其摊平。

    

    8. 烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。

    

    9. 继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。

    

    10. 烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。

    

    11. 改刀切块。

    

    12. 装盘，即可上桌食用。

    小窍门：

    1、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。2、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。