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香酥葱油饼干的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

香酥葱油饼干

蓬松、酥脆，浓郁的葱香味道是这款饼干的特色。喜欢吃葱香味和酥脆感零食的朋友一定不要错过。自己动手，成就美味，带来幸福的享受，（主料：中的材料是水油皮的配料，辅料中的材料有素的配料。）

　　 香酥葱油饼干用料工具

主料：面粉 (1·00g) 酵母 (2g) 温水 (45g) 色拉油 (15g)
调料：小葱 (15g) 玉米淀粉 (50g) 猪油 (28g) 盐 (3g)
厨具：电烤箱

　　 香酥葱油饼干的做法:

香酥葱油饼干

1.料中的面粉，色拉油和细砂糖称量好。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

2.水先把酵母融化。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

3.用融化好酵母的温水把面粉和成光滑面团，盖好，饧发大约1小时香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

4.面团发酵到两倍大就发酵好了。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

5.小葱切碎，金莲更切碎一点。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

6.玉米淀粉和盐称量好。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

7.猪油和小葱碎放入淀粉内。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

8.先揉搓成絮状。

香酥葱油饼干

9.最后揉成团。

香酥葱油饼干

10.发好的水油皮揉匀排气松弛10分钟。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

11.包入做好的油酥葱味面团。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

12.收紧口，压扁。在松弛10分钟。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

13.松弛好的面团擀成长方形。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

14.两面向内对折。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

15.在对折。松弛10分钟后，再如此操作一遍。就是四折两遍。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

16.最后擀成约0.2cm厚的长方形。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

17.用叉子插满小孔。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

18.分割成大小随意的小方行块。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

19.放到铺好油纸的的烤盘上发酵约30分钟。直到饼干生坯的厚度变成原来的1.5倍-2倍。香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

20.放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉

　　小窍门：

不喜欢吃猪油可以用植物油替代，但酥脆干会差一点。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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