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手指饼干的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

手指饼干

快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。

　　 手指饼干用料工具

主料：低粉 (50克) 蛋黄 (2个) 蛋白 (2个)
调料：绵白糖 (25克)
厨具：电烤箱

　　 手指饼干的做法:

手指饼干

1.原料图

手指饼干

2.蛋黄加入10克糖，打至稍发白，纹路不会马上消失手指饼干

手指饼干

3.蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀手指饼干

手指饼干

4.切拌好的蛋糊

手指饼干

5.筛入低粉拌匀

手指饼干

6.切拌好的面糊

手指饼干

7.裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上手指饼干

手指饼干

8.装入面糊

手指饼干

9.将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距手指饼干

手指饼干

10.180度，中层，上下火，12分钟。手指饼干

手指饼干

11.晾凉密封保存

　　小窍门：

手指饼干容易吸水变潮。晾凉的手指饼干要立即放入密封容器保存。如果变软就放回烤箱烘烤片刻即可。

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