蔓越莓饼干用料工具

    主料：低筋面粉(115g)糖粉(60g)蛋液(15ml)无盐黄油(75g)蔓越莓(35g)辅料无
    厨具： 电烤箱分类烘焙酸甜烘焙数小时简单难度

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    蔓越莓饼干的做法:

    

    1.按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。

    

    2.黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。

    

    3.加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合，

    

    4.不用打发，充分混合就可以了。

    

    5.这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺

    

    6.15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。

    

    7.打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。

    

    8.加入切碎的蔓越莓干。

    

    9.搅拌均匀，充分混合。

    

    10.低筋面粉过筛入黄油中。

    

    11.用刮刀翻拌均匀，成团。

    

    12.在饼干整形模具里，铺上油纸。

    

    13.将做好的饼干面团，放到模具里压实。

    

    14.借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。

    

    15.冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。

    

    16.送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。

    

    17.成品图！

    小窍门：

    步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！