年前买的一套裱花嘴,收到以后发现里面一只樱花嘴代替了原来的五齿嘴,太棒了,一定要试一下樱花曲奇。于是就做了抹茶口味的,由于春节来不及买高品质的抹茶粉,所以做出来不是那种鲜艳的绿。
樱花曲奇用料工具
主料:低粉(85克)抹茶粉(5克)奶粉(7克)牛奶(13克)辅料 黄油(65克)白糖(25克)盐(1克)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙半小时普通难度
樱花曲奇的做法:
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/r4ll0nx31ma.jpg)
1.低粉与抹茶粉混合,过筛4次。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/lzitua5dymh.jpg)
2.黄油切小块,室温下融化,与白糖搅打至蓬松,颜色变浅黄。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/ebbkmalivqh.jpg)
3.分三次加入牛奶,搅打至融合后再加下一次。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/sdne5fkpsgj.jpg)
4.筛入混合粉。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/tpqbwfhaaz2.jpg)
5.拌至无干粉。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/j3yhabwidoa.jpg)
6.装入裱花袋,稍挤一下,挤掉前头的空气。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/hhzpsm2hpp1.jpg)
7.用了硅胶垫,挤出合适大小的花形。
![樱花曲奇](/d/file/bigpic/2016/04/03/1vjsh0u4yvb.jpg)
8.烤箱预热后,170度,中层,上下火,烤10分钟左右,或者160度烤15分钟左右。
小窍门:
1,建议使用品质好的抹茶粉,会更好看。2,烤箱温度和时间仅供参考。