今天的午饭做了豆角焖面,里面加了虾米、干贝、蘑菇,好鲜美的焖面呀!
三鲜豆角焖面用料工具
主料:豆角(150克)面条(150克)虾米(10克)干贝(15克)白蘑菇(3个)辅料 色拉油(适量) 蚝油(1勺) 甜面酱(1勺) 生抽(2勺)砂糖(半小勺)料酒(2勺) 香油(适量)葱白(2根)蒜头(2瓣)
厨具: 炒锅分类面条面食主食咸鲜焖半小时简单难度
三鲜豆角焖面的做法:
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/knbcrftjeua.jpg)
1.豆角洗干净用手摘成小段
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/005n2ojhbwy.jpg)
2.虾米、干贝提前用黄酒浸泡
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/il3vzkjcpf0.jpg)
3.泡过的干贝同刀背碾碎
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/shv4njsdooh.jpg)
4.蘑菇切小片
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/5ombd2mnnxa.jpg)
5.起油锅爆香葱白、蒜末
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/2vx5tndtjof.jpg)
6.先放入干贝丝,虾米炒
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/4ij5nizonmw.jpg)
7.再放入豆角翻炒
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/xfriaclvoe3.jpg)
8.再放入蘑菇片炒匀
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/i0zsmjrzalm.jpg)
9.加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀,再加入适量清水煮
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/3cioue25fqi.jpg)
10.我用的是干面,所以提前用开水煮软后捞出
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/dibvltzvtgu.jpg)
11.锅里汤煮开后,把面条均匀铺在豆角上面,转小火加盖子焖
![三鲜豆角焖面](/d/file/bigpic/2016/04/03/gvnrpupvrmy.jpg)
12.焖到汁水快收干时,淋上香油,搅拌均匀即可出锅
小窍门:
里面的配料自己调整,因为虾米、干贝还有各种酱,所以我没有加盐!