红烧肉用料工具
主料:五花肉(500克)辅料䓤、姜、蒜(2个) 花椒(2个) 桂皮(1段) 辣椒(2个)
厨具: 高压锅、平底锅、炒锅分类家常菜五香烧半小时普通难度
红烧肉的做法:
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/fkemvqwazwe.jpg)
1.配料
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/3ctpxt2issy.jpg)
2.五花肉切块,平底锅不粘锅,不放油煎至几面金黄,多余油倒出.
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/dpgwjmzedqm.jpg)
3.炒锅放少量食用油,加入姜倒入煎好的五花肉,倒入热水没过五花肉,加入香叶、花椒、蒜头、葱结、桂皮、小辣椒,倒入适量老抽、放几颗冰糖、盐!
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/loihnsranv1.jpg)
4.加盖焖20分钟(口感Q)
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/wi1zv1zzaxt.jpg)
5.也可倒入高压锅,压制一会(口感软糯)
![红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/ciwj5s0e3it.jpg)
6.出锅、配白米饭!