- 用料
- 高筋粉200克
- 豆渣50克
- 豆浆100克
- 鸡蛋20克
- 酵母4克
- 盐1/4小匙
- 玉米油1小匙
- 豆渣小餐包的做法步骤
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1.ACA面包机搅拌桶内加入除玉米油外的所有材料,使用程序8。搅拌20分钟时,手动停机。放入一小匙玉米油,重启,面团继续搅拌20分钟,关机。
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2.取出放于容器内,盖上保鲜膜进行发酵。
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3.在手掌上沾些干的高筋粉,轻压面团,排出空气。分割滚圆,松弛15分钟。
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4.分割好的面团擀成椭圆形的片状,轻轻卷起,呈橄榄形。
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5.摆放烤盘上,入烤箱发酵至两倍大。
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6.筛上少许高筋粉,放入烤箱预热好的烤箱。200度15分钟,中层上下火。
- 小贴士
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豆渣的营养:豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。